Demeter war die Urgöttin der Fruchtbarkeit, die Beschützerin der Erde und der Landwirtschaft. Mit Ihrer Herrschaft über die Vegetation, hat sie die Verpflegung des Menschen sichergestellt. Dafür wurde ihr von den Menschen große Liebe, Anbetung und Verehrung entgegengebracht. Das größte Geschenk brachte sie den Menschen mit den verschiedenen Getreidesorten.

Im Zentrum, auf dem Weg zum Meer liegt in der Form eines Halbkreises der Garten der Demeter. Getreide und Einjahrespflanzen in Regenbogenform angepflanzt, wiegen sich in jedem Windhauch.